Excursions gastronomiques et vinicoles à Barcelone - Dîner et vin dans la capitale catalane

Christian Petzold

Publié le 21 octobre 2020
Jambon espagnol et vin dans un magasin de spécialités

Si vous avez fait des recherches avant de partir à l'aventure dans ce paradis méditerranéen, vous avez probablement découvert la vaste et authentique scène gastronomique et vinicole.

La beauté des paysages, le climat, l'histoire et la culture de la Catalogne font de cette région étonnante une destination attrayante où affluent des gens du monde entier.

Si beaucoup viennent pour ses célèbres attractions et son littoral méditerranéen, son patrimoine culturel unique comprend également une industrie gastronomique en plein essor.

Beaucoup de gens aiment visiter le Pays basque pour découvrir l'alimentation locale mais les traditions culinaires et les délicieux mets de Barcelone constituent à eux seuls une expérience enrichissante et unique. En outre, le vin et le cava sont célèbres. Nous proposons différentes visites pour ravir vos papilles et éveiller vos sens.

1. Régions viticoles et culture gastronomique en Catalogne

1.1. Régions viticoles

Penedès

Cette région est la plus importante et celle qui produit le plus de vin en Catalogne. En outre, c'est l'une des les plus anciennes régions viticoles d'Europe avec des traces de viticulture précoce remontant au sixième siècle avant J.-C.

En raison de la diversité de ses terrains, le Penedés est particulièrement bien adapté à une grande variété de raisins. Si cette région a une histoire riche et intéressante, elle abrite aujourd'hui certains des producteurs de vin les plus avant-gardistes d'Espagne.

Si vous avez visité la Catalogne, je suis sûr que vous avez entendu parler ou, avec un peu de chance, goûté le délicieux cava. Cette région est reconnue comme le cœur de ce délicieux vin pétillant.

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Le Cava est un plaisir rafraîchissant !

Alella

À seulement deux kilomètres de la mer Méditerranée, se trouve la cave la plus proche de Barcelone.

Les jeunes propriétaires se sont lancés dans ce projet familial en achetant la maison de 19 ans.th-Le domaine Can Genis est une propriété du siècle dernier. L'agriculture biologique et le respect de la nature et de l'environnement leur tiennent à cœur.

Ils aiment partager leur passion pour le vin avec le monde entier en nous offrant de merveilleux cava et en soutenant l'œnotourisme.

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Les nombreuses régions viticoles de Catalogne

Pla De Bages

Cette région viticole située dans la province de Barcelone est minuscule, puisqu'elle couvre à peine 600 hectares au total. Elle n'est officiellement reconnue que depuis le milieu des années 1990. Son nom proviendrait de la Dieu romain du vin : Bacchus.

Comme beaucoup d'autres régions viticoles de la région, celle-ci a beaucoup souffert de l'épidémie de phylloxéra qui s'est répandue à partir de la France à la fin du XIXe siècle.th siècle. L'industrie ne s'est véritablement redressée qu'à la fin des années 20.th siècle, car la dévastation a laissé des traces durables.

1.2. Culture alimentaire

Le climat méditerranéen n'est pas seulement l'endroit idéal pour produire des vins magnifiques, mais ce joyau géographique offre également une industrie gastronomique passionnante, dynamique et colorée. Bien entendu, la proximité de la mer permet à cette région de proposer des plats de fruits de mer frais et impressionnants.

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Le goût sucré des tomates mûres

Les tomates douces mûries au soleil, les artichauts, les champignons, les poivrons et les aubergines sont quelques-uns des légumes que vous verrez sur les marchés locaux. Les légumes sont aussi frais que possible dans cette partie ensoleillée du monde. Essayez une fraise ici et voyez si vous pouvez sentir la différence par rapport à votre lieu de résidence !

Outre les fruits de mer qui y abondent, cette situation géographique comprend également de vastes champs et montagnes où vivent les moutons et les porcs. Il n'est pas rare de manger du poisson et de la viande dans la même assiette.

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Les moules fraîches ont meilleur goût à Barcelone

Pendant que vous êtes ici, vous remarquerez sans doute le Pan Con Tomate. Cela a l'air simple : il s'agit simplement de tomates étalées sur du pain, n'est-ce pas ? En fait, prenez-en une bouchée et vous verrez si c'est aussi simple que cela !

Il y a des saveurs et des textures délicieuses dans quelque chose qui a l'air si simple. La Crema Catalana est également un plat que vous verrez partout. Bien que ces plats soient populaires et proposés partout, plongez-y quand même parce qu'ils sont délicieux !

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La perfection culinaire à Barcelone

La paella est omniprésente ici ! On ne peut pas vraiment se promener sans en voir. Je vous recommande de vous rendre dans des endroits situés en dehors des rues principales.

Vous savez que vous avez trouvé un bon restaurant de paella si l'on vous prévient que la paella mettra du temps à sortir : cela signifie qu'ils la cuisinent fraîche. L'attente en vaut la peine. Évitez les zones touristiques, car la paella n'y est pas aussi savoureuse.

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La paella offre un large éventail de sensations gustatives prêtes à être dégustées

Si vous êtes ici au printemps, vous devez absolument goûter les calçots ! Il s'agit de petits poireaux grillés sur un barbecue et accompagnés d'une sauce fantastique. Il s'agit d'une célébration à la fois culturelle et culinaire qu'il ne faut pas manquer si vous êtes ici à cette époque.

Pour les amateurs de poisson, le bacalao est le poisson typique de cette région. Il s'agit d'une morue salée, c'est-à-dire qu'elle est conservée dans le sel avant d'être servie.

Si vous êtes amateur de viande, les embutidos sont faits pour vous. Il s'agit d'un nom pour un ensemble de charcuteries. Je suis sûr que vous connaissez le jamon, mais croyez-moi, il est meilleur ici.

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Les fromages et les charcuteries fondent dans la bouche !

Le fuet est une délicieuse salaison de porc qui fond dans la bouche et qu'il faut absolument goûter. Si vous êtes comme moi, vous ne pourrez pas vous passer du fuet pendant votre séjour ici.

Les fromages de Catalogne sont à tomber par terre. Intolérant au lactose ? Pas de problème ! Découvrez les différents fromages de chèvre et de brebis qui ne contiennent pas de lactose et qui sont pleins de saveur.

Je n'ai pas encore abordé le monde culinaire de la Catalogne, mais c'est un bon début pour vous familiariser avec certains plats incontournables.

2. Visites gastronomiques à Barcelone

2.1. Cours de cuisine de paella

Lorsque vous fermez les yeux et que vous pensez à l'Espagne, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit ? Les plages ? Le soleil ? Et la nourriture ? Vous avez sans doute entendu parler de la paella et des tapas !

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Apprendre l'art magique de la paella

Les villes du monde entier ont pris le train des tapas. Il y a de fortes chances qu'il y ait un restaurant de tapas espagnols près de chez vous.

Peut-être avez-vous déjà goûté à la fameuse paella dans votre pays ou ici même à Barcelone. Pourquoi ne pas vous lancer le défi d'un cours de cuisine de paella ? Ce plat complexe, riche et savoureux rend difficile le choix des épices et des ingrédients.

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Cuisiner en groupe est plus amusant !

Vous découvrirez tous les détails succulents dans ce cours ! Le cours de cuisine commence dans le célèbre Marché alimentaire de la Boqueria. Avec les conseils et l'expertise d'un chef professionnel, vous achèterez tous les ingrédients locaux dont vous aurez besoin pour le repas en commun.

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La sangria est l'accompagnement parfait de la paella !

Découvrez l'histoire de la cuisine espagnole en parcourant ce marché coloré. Une fois les achats terminés, vous vous rendrez dans une cuisine hautement équipée où la préparation des repas commencera !

Pendant que vous vous préparez, dégustez un verre de sangria et des tapas. Après avoir cuisiné, grignoté et vous être rafraîchis avec de la sangria, il est temps de vous asseoir et de déguster les fabuleux plats que vous venez de préparer !

2.2. Tournée des tapas

Informelles, délicieuses et parfaites à partager, les tapas sont un moyen amusant de déguster une grande variété de plats en une seule fois. Cette visite est à ne pas manquer !  

Notre expert en gastronomie locale vous emmènera dans trois lieux indépendants, que nous avons triés sur le volet, car nous les adorons.

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Les combinaisons de tapas sont infinies pour votre plus grand plaisir !

Vous dégusterez les spécialités de la maison dans chaque lieu, ce qui vous permettra de faire danser vos papilles gustatives. Nous vous aiderons également à sélectionner un mélange de classiques à essayer absolument, ainsi que des offres modernes.

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Vivez l'expérience authentique d'une bodega barcelonaise !

L'un de nos établissements est un bar spécialisé dans les vermouths ; attendez-vous donc à une version maison de cet apéritif classique. Un autre est une bodega des années 1950, qui propose une gamme alléchante de vins locaux.

Si vous préférez la bière artisanale locale, elle est également disponible. Les amateurs de bulles auront l'occasion de goûter au célèbre Cava de la région. Il s'agit d'un vin blanc pétillant élaboré selon la méthode champenoise.

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Le Cava est le compagnon idéal du temps ensoleillé de cette région !

Votre visite ne se limitera pas à la nourriture, car vous découvrirez l'histoire du quartier à travers les délices gastronomiques de la ville, dont la renommée n'est plus à faire.

Intéressé par une visite privée pour votre groupe ? Envoyez-nous un courriel avec votre demande et nous vous ferons la meilleure offre pour une visite privée.

2.3. Évolution du circuit gastronomique catalan

Faites un voyage magique dans le temps à travers toute l'évolution de la cuisine barcelonaise.

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Découvrez la riche histoire de la gastronomie catalane

Du simple "surf and turf" aux plats régionaux populaires, en passant par les créations avant-gardistes de la cuisine catalane moderne, vos papilles gustatives sont assurées de faire un voyage magique dans les créations culinaires à la catalane.

Vous commencerez cette visite par un marché local (contrairement à la Boqueria) où vous serez peut-être le seul touriste. C'est ici que les habitants goûtent, dégustent et achètent leur nourriture pour le dîner de ce soir. Goûtez aux produits bruts cultivés en Catalogne et en Espagne.

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Les marchés locaux de Barcelone sont tout aussi colorés que cette ville animée.

Le mot "bodega" a peut-être une signification différente pour vous, selon l'endroit d'où vous venez. Dans cette partie du monde, une bodega est un bar à vin. Après votre aventure sur le marché local, vous visiterez l'une des authentiques bodegas de la ville.

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Riche en texture et en goût, l'huile d'olive est l'une des meilleures au monde.

Ici, vous participerez au rituel sacré des Barcelonais avec un apéritif. Vous dégusterez deux plats de tapas classiques accompagnés d'olives espagnoles et de vermouth maison. Vous vous sentirez comme un habitant de la région en un rien de temps !

Vous ne serez peut-être pas surpris d'apprendre que l'huile d'olive dorée et luxueuse produite ici est aussi délicieuse que vous l'imaginez.

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L'histoire et la culture de Barcelone se mêlent aux délices culinaires lors de cette visite.

Après avoir dégusté les plats classiques à la bodega, vous visiterez un magasin d'huile d'olive artisanale pour des sensations gustatives méditerranéennes piquantes et surprenantes.

Ensuite, nous visiterons un bar à tapas moderne et animé où certains de ces nouveaux goûts et idées novatrices figurent sur le menu. Avant de terminer, nous aurons encore le temps de nous arrêter dans un café authentique pour déguster un rafraîchissement espagnol classique : l'orxata.

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Les produits de la viande de porc sont incomparables.

Tout au long de la visite, vous entendrez les histoires qui se cachent derrière les plats que vous dégusterez, les lieux visités et la ville bien-aimée de Barcelone. La culture, l'histoire et la gastronomie y sont aussi vivantes et authentiques que les bâtiments de Gaudí.

Vous repartirez non seulement avec un palais et un ventre ravis, mais aussi avec une connaissance exaltante de la scène gastronomique locale.

2.4. Tournée des bières

Dégustation de bières artisanales

À l'instar de nombreuses autres villes du monde, Barcelone connaît une floraison de bières artisanales.

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Rencontrez d'autres amateurs de bière lors de cette visite !

En compagnie d'un expert local, cette visite de dégustation vous emmènera dans quelques-unes des brasseries locales et des bars à bière les plus difficiles à trouver, qui font leur apparition dans la ville. Votre aventure houblonnée commence dans une microbrasserie indépendante du quartier de l'Eixample.

Nous y ferons une visite guidée de leurs installations de production de bière et nous rencontrerons des membres du personnel et des propriétaires passionnés de bière. Nous dégusterons également quelques-unes de leurs bières artisanales rafraîchissantes dans leur bar attrayant.

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Découvrez l'art de la fabrication des bières artisanales.

Bien qu'il soit courant dans la dégustation des vins de détecter les arômes, les saveurs, etc., cela s'applique également au monde de la bière. Votre guide expert vous fera découvrir les saveurs de ce que vous dégustez et vous donnera un aperçu approfondi de l'histoire de la production de bière.

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Découvrez par vous-même pourquoi les bars à bière artisanale font fureur à Barcelone !

Après avoir bu quelques verres de bière rafraîchissante et croustillante, nous nous rendrons dans l'un des meilleurs bars à bière de Barcelone. Votre guide vous aidera à choisir parmi une trentaine de bières à la pression. Vous pourrez échanger avec d'autres amateurs de bière dans un environnement social et amusant.

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Cette visite permet de déguster des bières savoureuses.

La dernière étape est un petit bar à bière dont la plupart des habitants ne connaissent même pas l'existence. La visite commencera ici par un dernier verre ou deux de bière, soit de Catalogne, soit d'Espagne, soit d'une de leurs bières internationales invitées.

Même si la bière n'est pas votre passion, cette visite vous montrera à quel point la création et la dégustation de bières peuvent être variées, diversifiées et artistiques !

2.5. Tournée des vins

Dégustation de vins et de fromages

Vous aimez le vin, mais vous aimeriez en savoir plus ? Qu'en est-il des régions viticoles espagnoles ? Ou souhaitez-vous simplement vivre une expérience agréable et plaisante avec vos amis et votre famille dans la ville ensoleillée de Barcelone ?

Si vous avez répondu oui à l'une de ces questions, ce circuit est certainement fait pour vous !

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Préparez-vous à déguster du vin et du fromage !

Cette visite vous permettra de découvrir les vins espagnols, de maîtriser quelques techniques de dégustation et de vous familiariser avec les différentes régions viticoles d'Espagne.

Je suis sûr que vous avez déjà goûté des vins espagnols, car ils sont vendus partout, mais il y a quelque chose d'unique et de spécial à déguster un vin de la région que vous visitez.

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Le vin espagnol vous attend !

Les fromages sont populaires en Espagne, mais vous n'avez peut-être pas goûté autant de fromages espagnols que vous le pensez ! Vous apprendrez également les techniques de dégustation des fromages.

Les expériences d'accords entre vins et fromages sont à la fois éducatives, réconfortantes et délicieuses. Explorez les combinaisons de saveurs tout en apprenant à choisir des vins qui s'accordent avec chaque type de fromage.

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Le vin et le fromage se marient à merveille.

Non seulement vos papilles gustatives seront satisfaites, mais vous pourrez rentrer chez vous et montrer vos nouvelles connaissances en matière de vins et de fromages !

3. Visites gastronomiques et vinicoles en dehors de Barcelone

3.1 Barcelona E-bike, Beach & Wine Tour (en anglais)

Cette excursion commence dans le charmant quartier gothique où vous rassemblerez vos vélos électriques et vous préparerez à une journée fantastique !

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Cette excursion combine le plaisir de la bicyclette, la beauté de la nature et le goût du vin.

Longez la côte en tout confort sur les vélos électriques. Des vues époustouflantes s'offrent à vous, tandis que vous admirez les plus beaux paysages, en longeant les plages et la mer Méditerranée.  

Le trajet dure environ 90 minutes, en direction de l'Alta Alella, située dans le parc naturel protégé de Serralada de Marina.

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La beauté naturelle de cette région du monde vous coupera le souffle.

Vous ne passerez pas les 90 minutes à vélo, car une courte pause est prévue à mi-parcours pour une dégustation alléchante de Vermouth. Savourez cette boisson classique tout en admirant la mer.

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Explorez les vignobles pittoresques.

Une fois à Alta Alella, vous visiterez une cave biologique gérée par une famille ; vous vous promènerez le long des vignobles tout en apprenant tout sur le processus de fabrication du vin.

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Le vélo et le vin sont la combinaison parfaite de ce circuit.

Les vins de cette cave figurent sur la liste de certains des restaurants les plus prestigieux du monde. Vous aurez la possibilité de déguster trois vins avant de retourner à Barcelone en train.

Ne manquez pas de regarder la vue magnifique par la fenêtre !

3.2. Visite en bus de la route du vin et du cava

Au cours de cette passionnante aventure vinicole, vous visiterez trois caves de la région de Penedés.

Le premier établissement vinicole est le Jean Leon Winery, où vous participerez à une visite guidée et à une dégustation de vin.

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Les vignobles de Catalogne sont magnifiques et entourés de nature.

La Bodegues Torres est l'étape suivante, où vous aurez également droit à une visite guidée et à un mariage. Un mariage est composé de trois fromages et de trois vins assortis.

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Les caves à vin sont charmantes et authentiques.

La troisième étape est Freixenet, où vous dégusterez un brunch exceptionnel, une visite guidée et une dégustation de cava. Le cava est célèbre dans cette région. Il s'agit d'un vin pétillant élaboré à la manière du champagne. Il se marie parfaitement avec un brunch !

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3.3. Montserrat Tapas & Wine Tour

Montez dans un bus à Barcelone avant d'embarquer pour un voyage dans les magnifiques montagnes catalanes.

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Des vues à couper le souffle vous attendent !

Le trajet en bus passe par des falaises et une nature époustouflante, laissant derrière lui la ville bruyante et rapide. Une fois arrivé à MontserratVous plongerez dans l'histoire de ce sanctuaire tranquille.

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Ne manquez pas d'acheter quelques spécialités locales fabriquées à la main par les moines.

Ce parc national abrite le monastère bénédictin de Santa Maria de Montserrat. Votre guide vous fera visiter cette magnifique propriété où vous découvrirez les légendes de ces montagnes.

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Le paysage est une toile de fond idéale pour la dégustation de vins.

Un marché fermier propose des fromages et des friandises uniques. Le magasin propose une dégustation d'alcools authentiques, des chocolats faits maison et des cadeaux.

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Ce circuit est un mélange parfait d'histoire, de culture et de nature pittoresque.

Votre prochaine étape sera l'Oller de Mas, où vous visiterez le vignoble. Cette propriété est magnifique et riche en histoire.

Profitez de la beauté environnante lors d'une visite guidée qui se terminera par une dégustation de vins et de tapas.

3.4. L'expérience du vin et du cava de qualité supérieure

Depuis Barcelone, vous vous rendrez dans un domaine viticole familial. Ce domaine cultive la vigne depuis plus de deux mille ans.

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Profitez de chaque instant de ce voyage enrichissant.

Le vigneron vous racontera l'histoire de l'établissement, tandis que vous serez guidé dans la cave à vin.

Apprenez à connaître les cépages, la culture de la vigne, la vinification et les conditions optimales de conservation. Accompagnés d'une délicieuse charcuterie, vous dégusterez quatre vins qui marqueront à coup sûr votre palais.

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Préparez-vous à déguster les fabuleux vins de la région !

Même si vous êtes un amateur de vin passionné, il est probable que vous ne connaissiez pas l'art et la manière de créer cette célèbre boisson.

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Les caves à vin sont aussi belles que la nature environnante.

Vous visiterez ensuite le manoir traditionnel et les vignobles pour découvrir l'art et les secrets de la fabrication du vin. Poursuite de la visite à travers les vignobles à bord d'une voiture 4×4 décapotable en compagnie de votre guide et d'un viticulteur.

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Cette visite est une excursion d'une journée à ne pas manquer !

Le deuxième vignoble est une cave historique spécialisée dans le cava. Vous avez peut-être déjà constaté au cours de vos voyages que cette région du monde est passionnée par le cava.

Cette visite comprend la visite du vignoble et de la cave. Vous aurez l'occasion de déguster quatre cavas uniques accompagnés d'une sélection d'amuse-gueules savoureux.

3.5. Caves à vin Torres, Montserrat et Sitges

Depuis Barcelone, vous vous rendrez dans les caves à vin de Torres. Vous découvrirez l'histoire fascinante de ces caves en parcourant les vignobles.

Vous ferez une petite dégustation de vin avant de vous rendre à Montserrat. Une visite de la basilique royale vous y attend.

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Les vues sur Montserrat sont à couper le souffle.

Ici, vous bénéficierez de 3 heures de temps libre. Il y a beaucoup de choses à voir et à faire sur cette magnifique montagne. Goûtez aux délices du marché fermier, prenez un bon déjeuner au café et profitez de la sérénité et de la beauté qui vous entourent.

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Sitges est l'endroit idéal pour terminer une journée passionnante !

La visite comprend une exposition audiovisuelle qui vous fera découvrir la création et l'histoire de Montserrat. Vous pouvez déguster les liqueurs authentiques et typiques de Montserrat, qui sont fabriquées à la main par les moines.

Vous visiterez ensuite SitgesL'Europe est une ville balnéaire étonnante. Ce célèbre point chaud est magnifique et plein de délices.

3.6. Circuit des vins de Penedes

Barcelone est connue pour son afflux de touristes. Cette excursion vous emmène à 45 minutes de Barcelone dans un village qui n'est pas du tout connu.

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Faites le tour des superbes vignobles à vélo.

Après avoir rencontré votre guide, vous recevrez un casque et un vélo pour commencer l'excursion.

Le matin, votre guide vous emmènera faire une visite relaxante sur deux roues et vous présentera les magnifiques vignobles et les pêchers colorés de ce village de carte postale.

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Découvrez les délicieux vins et cavas de cette région.

Vous glisserez sur votre vélo jusqu'à la première exploitation viticole biologique. Profitez de la visite guidée et de la première dégustation de vin de la journée.

Après cette visite, vous vous rendrez dans un restaurant local. Vous y dégusterez un fantastique déjeuner gastronomique. L'après-midi, vous visiterez une petite exploitation viticole biologique, où vous bénéficierez d'une visite guidée et d'une dégustation de vin et de cava.

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Vos papilles ne seront pas déçues !

Après avoir quitté les vélos, le guide vous conduira à la gare et s'assurera que vous montez bien dans le train, où vous pourrez vous reposer et réfléchir à votre journée exaltante.

4. Astuces, recommandations et conseils d'ordre général

Grâce à sa situation et à son climat attrayants, cette région d'Espagne offre d'innombrables possibilités de découvrir les vins locaux, les cavas et la nature environnante.

Bien qu'il puisse être difficile de choisir le bon circuit pour votre voyage, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant l'un des circuits proposés dans cette liste.

Tenez compte de la durée de votre voyage. Au fur et à mesure que vous réduisez votre liste, veillez à prendre en compte la durée de chaque circuit.

Si vous n'êtes là que pour quelques jours, peut-être ne souhaiterez-vous consacrer que quelques heures de votre journée à un circuit, plutôt qu'à une excursion d'une journée entière. Cela peut vous aider à choisir ce qui correspond le mieux à vos projets de voyage.

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Notre liste contient certainement le circuit idéal pour vous !

Faites également des recherches sur les régions. Vous trouverez peut-être un élément du paysage ou de l'histoire qui suscite votre intérêt, ce qui vous aidera à choisir le circuit qui laissera la trace la plus durable dans votre mémoire.

Si vous aimez cuisiner, cela vaut vraiment la peine de participer au cours de cuisine sur la paella. Peut-être que la cuisine n'est pas votre truc et dans ce cas, participez aux visites guidées où la nourriture est fournie.

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Vos aventures vous attendent !

L'objectif est de vous plonger dans la culture catalane à travers sa gastronomie et ses vins, tout en découvrant l'histoire de cette région ensoleillée.

5. Réservez-les en ligne !

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6. Conclusion

Dans les rues sinueuses et minuscules de Barcelone, il y a toujours quelque chose à trouver. Les voyageurs reviennent toujours dans ce joyau de la Méditerranée parce qu'il y a toujours plus à voir, plus à faire et plus à explorer.

Bien que vous puissiez passer tout votre temps ici, nous vous encourageons également à voir au-delà de la ville. Dans ces circuits, il y a beaucoup de listes qui vous emmènent hors de la ville et dans la nature.

Ce qui se trouve au-delà des limites de la ville est un pays d'abondance tranquille et montagneux qui représente bien plus que du vin, du cava et des tapas.

Nous espérons que vous avez trouvé cet article instructif et utile pour planifier votre voyage.

À vous de jouer ! Y a-t-il quelque chose que nous avons oublié dans notre liste ? Avez-vous des commentaires à faire ? N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires !

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