Meilleure cuisine espagnole à Barcelone : Un guide des délices culinaires de la ville

Do you love Spanish food? How many real Spanish dishes have you tried? And no, food from Spanish-style restaurants in other countries doesn’t count.

We’re talking about real Spanish food. The kind you’d find in the busy markets of Seville or the family kitchens in Catalonia.

Whether you’re a seasoned Spanish food lover or just starting to explore, we’ve got you covered. We’ve curated this list of the best Spanish food in Barcelona that will have you craving for more with every bite

Meilleure cuisine espagnole à Barcelone.

1. Croquetas

Dans votre quête de la meilleure cuisine espagnole à Barcelone, profitez de la croqueta, un plat de tapas très apprécié.

What’s inside these tasty bites? Well, the favorite filling is jamón or Spanish ham. But in Barcelona, every bar or restaurant has its unique take.

Here’s the basic recipe:

• Ingrédient vedette : Il peut s'agir de jambon, de poisson, de fromage, de légumes ou de pommes de terre.
• Béchamel Sauce: Il donne un aspect crémeux à l'intérieur.
• Pain blanc et œuf : Aide à la cohésion de l'ensemble.
• Oignon et épices : Il renforce la saveur du produit.

Ils sont mélangés, façonnés en petits disques et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Whether stuffed with ham or veggies, croquetas are a vital part of the best Spanish food in Barcelona. Trust us; they’re yummy!

2. Rabo de Toro

Are you ready to try a dish that’s as full of history as its flavor? Meet ‘Rabo de Toro,’ a traditional Spanish stew made from a bull’s tail. Originally served after bullfights, it’s now a must-try dish in Spain.

Ask any local about stew; ‘ Rabo de Toro’ will likely be their first recommendation. This popular dish is a staple on the menus of many Spanish restaurants.

Here’s what goes into it:

• Bull’s tail: The show’s star, cooked to melt-in-your-mouth perfection.
• Un mélange de légumes et d'épices donne au ragoût sa riche saveur et fait de chaque bouchée un délice.

The bull’s tail is slow-cooked until it’s oh-so-tender. This Spanish dish isn’t just a meal; it’s a taste of Spanish history you can’t miss out on!

3. Pisto

Ce plat peut être une tapa, une entrée ou même un plat principal si vous y ajoutez du chorizo ou un œuf au plat.

Here’s what you’ll find in it:

• Beaucoup de légumes : Pensez aux tomates, aux poivrons, aux oignons, aux courgettes, aux aubergines et à l'ail.
• Un bon filet d'huile d'olive pour plus de saveur.

Le pisto est généralement servi chaud, mais vous pouvez le personnaliser. N'hésitez pas à faire griller les légumes ou à ajouter vos épices préférées. Dégustez ce plat flexible et savoureux à votre façon !

4. La paella

Paella is a well-known Spanish dish. It’s so famous that some people call it Spain’s national dish. The dish is made with rice, filled with lots of flavor.

Voici les principaux ingrédients d'une paella typique :

• Riz : This is the main ingredient. It’s simmered and absorbs all the other flavors.
• Légumes : En général, il comprend des haricots blancs et des haricots verts. Cependant, les types de légumes peuvent changer.
• Viandes : La paella peut contenir du poulet, du lapin ou les deux.
• Fruits de mer : Certaines paellas contiennent du poisson, des crevettes, des moules et des calamars à la place de la viande.
• Arroz Negro : Dans certaines versions spéciales, le riz est noir. C'est l'encre de poulpe qui lui donne sa couleur et son goût riche.

The ingredients can vary depending on where you order paella or how you like it. But no matter how it’s made, paella is always a colorful and tasty representation of traditional Spanish cuisine.

5. Carrillada

One dish that must be noticed when discussing the best Spanish food in Barcelona is Carrillada. It’s a comforting, melt-in-your-mouth dish that truly tastes Spanish tradition.

Les ingrédients de la Carrillada sont simples mais pleins de saveur :

• La viande : Carrillada uses beef cheek or pork cheek. This meat is slowly braised until it’s as tender as pot roast.
• Sauces : Le type de sauce dépend de la viande utilisée.
• If you’re using pork cheek, you’ll typically find it paired with garlic, tomatoes, and port wine or white wine sauce. It’s also common to add onions and carrots for extra flavor.
• En revanche, la joue de bœuf est souvent accompagnée d'une sauce à base de vin rouge, d'oignons et d'un mélange de sauce aux champignons, de vin et de tomates.

6. Gazpacho

Gazpacho is a Spanish dish you’ll want to try if you’re a fan of tomato soup. Forget about canned soup, Gazpacho takes it to a whole new level!

Here’s what goes into Gazpacho:

• Tomates : Les tomates espagnoles fraîches sont les vedettes qui donnent au Gazpacho sa saveur vive et audacieuse.
• Concombres : Ils ajoutent un croquant rafraîchissant.
• Poivrons verts : Pour un peu de mordant et de couleur.
• Oignons : Ils ajoutent de la profondeur au profil de saveur.
• Vinaigre et ail : Ces ingrédients ajoutent du piquant et de l'épice.
• Herbes : Pour une saveur supplémentaire.

Cette soupe froide à la tomate est un exemple délicieux et appétissant de la cuisine espagnole traditionnelle.

7. Salmorejo

Vous pensiez qu'une seule soupe espagnole pouvait voler la vedette ? Détrompez-vous. Voici le Salmorejo, un proche parent de la soupe froide que vous connaissez peut-être, mais avec sa propre touche.

What sets Salmorejo apart? Let’s break it down:

Ingrédients :

• Tomates fraîches : La base de la soupe, qui apporte un goût rafraîchissant et acidulé.
• Pain : Utilisé pour donner à la soupe une texture plus épaisse et plus consistante.
• L'ail : Ajoute une touche de saveur au mélange.
• Vinaigre : Il apporte une touche piquante qui équilibre la saveur des autres ingrédients.

You can serve Salmorejo hot or cold, depending on your preference. And the finishing touch? A generous topping of jamon (Spanish ham) or hard-boiled egg bits sprinkled right on top. It’s a unique spin on Spanish soup that will excite your taste buds.

8. Jamón Ibérico

Jamón Ibérico cured Iberian ham is a universal snack in Spain. It’s usually:

• Tranchés finement : Le jambon est coupé en fines tranches, ce qui facilite le grignotage.
• A consommer seul ou avec du fromage : Dégustez le jambon ou accompagnez-le de fromages fins dans un bar à tapas espagnol local.
• On les trouve suspendus dans les magasins : As you walk around Spain, you’ll often see Jamón Ibérico hanging from the ceilings of stores and bars.
• Accompagné d'un fromage local : If you’re lucky enough to try this snack in Spain, grab some locally-made Spanish cheese.
• Disponible en ligne : If you’re not in Spain, you can still buy Jamón Ibérico online.
• Parfait pour les tapas : It’s a hearty yet light snack for mid-day tapas.

Remember, Jamón Ibérico is not the same as Jamón Serrano. They’re both delicious, but they’re different.

9. Cochinillo

Cochinillo is a favorite Spanish dish, often found in Segovia. It’s a roast suckling pig popular for family gatherings and Christmas celebrations. The roasted pork is so tender that you don’t even need a knife.

Voici les principaux ingrédients :

• Cochon de lait : Plus petits que les porcs typiques et très tendres.
• Légumes : Cela dépend de la recette.
• Huile d'olive espagnole : Ajoute une saveur fruitée.

Il est conseillé de demander à un boucher local de trouver un cochon de lait. Pour le meilleur Cochinillo, essayez-le en Espagne !

10. Pulpo A La Gallega

If you’re looking for the best Spanish food in Barcelona, don’t skip pulpo a la gallega. This simple but flavorful dish includes the following:

• La pieuvre : La partie centrale du plat.
• Paprika : Ajoute un goût fumé.
• Sel gemme : Fait ressortir les saveurs.
• Huile d'olive : Utilisé pour une finition lisse.

Despite its simplicity, pulpo a la gallega stands out in Spanish cuisine. It’s typically served as a seafood tapa in Barcelona. For an authentic taste, it’s cooked in a copper cauldron and served on a wooden platter.

11. Tortilla Española

Tortilla Española, also known as tortilla de patatas, is one of the best Spanish foods in Barcelona and a unique spin on the traditional omelette you can’t miss.

Curieux de savoir ce qui la différencie d'une omelette ordinaire ?

Here’s what goes into this classic dish:

• Œufs : Comme pour toute omelette, les œufs constituent la base.
• Pommes de terre : This is where the twist comes in. Potatoes are a key ingredient in a Tortilla Española.
• Oignons caramélisés : Cet ajout sucré apporte une saveur supplémentaire.
• Huile d'olive : L'omelette est frite dans de l'huile d'olive chaude, ce qui lui confère une délicieuse richesse.
• Pain espagnol : It’s often served cold alongside crumbly Spanish bread for a complete meal.

This dish is not just for breakfast. It’s perfect for lunch and dinner too. It’s thicker than a traditional omelet and boasts a soft, sweet center. You can find this enticing dish in Barcelona in many restaurants and tapas bars. It’s a top contender when discussing Barcelona’s best Spanish food!

12. Crème catalane

Crema Catalana is a delicious Spanish dessert worth trying if you’re a crème brulee fan. It’s a creamy custard dessert topped with a layer of hard caramel.

Here are the main ingredients you’ll find in Crema Catalana:

• Lait et crème : Ils créent une base riche et crémeuse pour le dessert.
• Jaune d'œuf : Ils donnent à la crème sa texture onctueuse.
• Sucre : Il est utilisé dans la crème pâtissière et caramélisé sur le dessus.
• Vanille : Il ajoute une belle saveur à la crème pâtissière.
• Écorce d'orange et cannelle : Ils sont saupoudrés sur le dessus pour donner plus de piquant et de chaleur.

When you can try this Spanish dessert, don’t miss it. It’s a truly delightful treat.

13. Fabada Asturiana

Fabada Asturiana is a hearty Spanish stew, perfect for those chilly winter days. It’s a traditional dish from Asturia and is packed with flavor.

Here’s what’s typically inside:

• Haricots blancs : Ils constituent l'ingrédient principal qui donne au ragoût sa texture riche et crémeuse.
• La viande : You’ll usually find blood sausage, chorizo, or pork in this dish, adding flavor.
• Similitude : If you’re trying to imagine the taste, consider it similar to black pudding.

Ce ragoût est l'un des plats préférés des Asturies et un incontournable pour les amateurs de cuisine espagnole.

14. Patatas Bravas

“Patatas bravas,” also known as “brave potatoes,” is a treat you’ll love if you love spicy food or dips. But don’t worry if you can’t handle too much heat, this dish is still a delight.

This traditional Spanish dish is simple but delicious. It’s made of peeled and cubed potatoes that come with a side of spicy red sauce.

En voici les principaux éléments :

• Pommes de terre : Peeled, cubed, and perfectly cooked. They’re tasty on their own.
• Sauce rouge épicée : Les ingrédients de cette sauce peuvent varier. Dans certains endroits, elle peut être plus épicée que dans d'autres.

15. Chorizo

Chorizo is a favorite in Spain. One bite, and you’ll know why. It’s a key part of Spanish food!

Vous pouvez ajouter cette savoureuse saucisse espagnole à presque tous les plats. Elle se marie également très bien avec le fromage espagnol ou le fromage de chèvre. Vin de la Rioja.

You’ll often find it in traditional Spanish dishes like Chorizo a la Sidra and Chorizo al Vino.

Ce saucisson fumé est séché à sec, ce qui vous permet de le consommer directement, quelle que soit l'heure de la journée.

Don’t just take our word for it. 50 million Spaniards can’t be wrong!

Voici les principaux ingrédients du Chorizo :

• Le porc : L'ingrédient principal, finement haché.
• Paprika : Donne à la saucisse sa saveur et sa couleur caractéristiques.
• L'ail : Ajoute une note savoureuse.
• Le sel : Renforce la saveur.

N'oubliez pas que, selon la région, les ingrédients peuvent varier légèrement, ce qui confère une touche unique à chaque version du chorizo.

16. Bacalao

Le bacalao, ou morue salée, est un ingrédient populaire de la cuisine espagnole.

Il peut être dégusté sous différentes formes :

• Farcis dans des croquetas, grillés ou frits
• Pimientos Piquillos Relleno de Bacalao : Poivrons piquillos espagnols farcis de bacalao

La technique de salage utilisée à l'origine pour la conservation rehausse aujourd'hui le goût. Accompagnez-le de paprika espagnol, de sauce tomate ou de légumes à la sauce au vin pour une délicieuse combinaison de saveurs. Le bacalao est un plat incontournable qui vous fera tomber amoureux de la cuisine espagnole.

17. Pan Tumaca

If you’re a fan of the Italian classic, bruschetta, get ready to fall head over heels for pan tumaca, a delightful Spanish dish that’s equally satisfying. With its straightforward recipe and minimal ingredients, pan tumaca proves that sometimes less is more when it comes to flavor.

Here’s what you’ll find in this appetizing snack or quick breakfast bite:

• Pain : Une tranche de pain croustillante constitue la base du pan tumaca.
• Le sel : Une pincée de sel ajoute une touche salée pour rehausser les saveurs.
• Tomate : Les tomates mûres et juteuses sont l'ingrédient phare qui apporte de la fraîcheur.
• Huile d'olive : Un filet d'huile d'olive de qualité supérieure apporte de la richesse et une finition lisse.

With just these simple ingredients, pan tumaca captures the essence of Spanish cuisine. It may resemble bruschetta with its combination of bread, tomato, and olive oil, but don’t be fooled – its flavors are uniquely delightful.

18. Leche Frita

When seeking the best Spanish food in Barcelona, don’t miss out on the delectable delight of leche frita. This traditional Spanish dessert, fried milk, is a must-try treat that will leave you craving more.

Ingrédients :

• Lait : L'ingrédient vedette, qui crée un pudding crémeux et riche.
• Farine et œuf : Utilisé pour former la couche croustillante qui enveloppe le pudding au lait.
• Cannelle et sucre en poudre : Saupoudrés sur le dessus, ils ajoutent une délicieuse touche de saveur.

Leche frita capture l'essence des délices culinaires espagnols. Avec son intérieur crémeux et son extérieur croustillant, ce dessert équilibre parfaitement les textures et les saveurs.

Ces guides vous permettront d'en savoir plus sur Barcelone : Meilleurs restaurants abordables, Restauration haut de gamme, Meilleure cuisine de rue

Note de l'auteur

Barcelona is a food lover’s dream about experiencing the best Spanish cuisine. From crispy croquetas to savory paella, there’s a dish for every palate.

Indulge in the aromatic flavors of Rabo de Toro stew, or refresh your taste buds with a bowl of gazpacho. Don’t forget to savor the renowned Jamón Ibérico and delight in the classic Tortilla Española.

As you explore Barcelona’s streets, you’ll encounter Patatas Bravas, Chorizo, Bacalao, and more, each offering a unique and delicious taste of Spanish gastronomy.

Préparez-vous à embarquer dans une aventure culinaire et à découvrir la véritable essence de la cuisine espagnole à Barcelone. Buen provecho !