La gastronomie à Barcelone est un paradis pour les amateurs de cuisine. Et si ses marchés et ses bars à tapas ont leur charme, la scène gastronomique est un monde à part.
Cet article vous emmène dans un voyage culinaire, en vous présentant les meilleurs endroits de Barcelone où manger. Si vous appréciez les plats délicieux, le service et l'ambiance, ce guide vous aidera à découvrir les joyaux de la ville.
Vous êtes prêts ? Plongeons dans l'aventure !
Gastronomie à Barcelone
La gastronomie à Barcelone ne se limite pas à un décor haut de gamme et à des prix élevés. Elle célèbre l'héritage culinaire de la région, enrichi par des techniques innovantes et des ingrédients frais et locaux.
La cuisine catalane en est la base et propose des plats traditionnels revisités avec une touche d'élégance. Les chefs n'ont pas peur de repousser les limites, incorporant des techniques d'avant-garde dans leurs plats pour en rehausser le goût et la présentation.
Les ingrédients sont de saison et d'origine locale, en raison de la situation privilégiée de Barcelone près de la mer Méditerranée et de ses terres agricoles fertiles.
Mais il n'y a pas que la nourriture. L'ambiance, le service exceptionnel et l'histoire qui se cache derrière chaque plat complètent l'expérience gastronomique à Barcelone. C'est une rencontre immersive, un témoignage de l'esprit et de l'âme de la ville.
13 restaurants gastronomiques à Barcelone
1. Ábac Barcelona
Cet établissement trois étoiles, situé dans l'hôtel éponyme, est un havre de paix pour les amateurs de cuisine d'inspiration catalane. Le restaurant s'enorgueillit de se procurer les meilleurs ingrédients pour créer ses plats.
Abac est une fusion de tradition et d'innovation, créant des concepts culinaires uniques qui lui ont valu d'être classé trois étoiles au guide Michelin, une étape de plus par rapport à ses deux étoiles précédentes. Il est dirigé par le chef Jordi Cruz qui, à 26 ans, est devenu le plus jeune chef espagnol à obtenir une étoile Michelin.
- 3 étoiles Michelin
- +34 93 319 66 00
- Avda. Tibidabo, 1 08022 - Barcelone
2. Lasarte Barcelone
Le Monument Hotel abrite un restaurant triplement étoilé au guide Michelin, dirigé par le chef Martín Berasategui, de renommée internationale, et son équipe talentueuse. Avec un record de 12 étoiles Michelin à son actif, un repas préparé par Berasategui est une expérience culinaire à ne pas manquer.
- Conseil #1 : Attention, le menu dégustation est un marathon, pas un sprint. Préparez-vous à un grand voyage gastronomique.
- Conseil #2 : N'oubliez pas qu'un repas dans un restaurant étoilé ne se limite pas à la nourriture. Savourez tous les aspects de cette expérience exceptionnelle - le service méticuleux, l'attention portée aux petits détails, la présentation esthétique des plats, la sélection des vins et l'ambiance générale.
- 3 étoiles Michelin
- +34 934 45 32 42
- C/ Mallorca, 259 08008 - Barcelone
3. Moments Barcelone
Pour découvrir la gastronomie barcelonaise, rendez-vous à l'hôtel Mandarin Oriental. Vous y trouverez un restaurant dirigé par Carme Ruscalleda, la seule femme chef à avoir sept étoiles Michelin. Elle réinvente les plats catalans avec un flair créatif, le tout agrémenté d'un cadre magnifique et d'une vaste sélection de vins. Un menu végétarien est également disponible sur demande.
- 3 étoiles Michelin
- +34 931 51 87 81
- Passeig de Gràcia, 38-40, 0800 - Barcelone
4. Caelis
Au cœur de la gastronomie barcelonaise se trouve l'établissement étoilé Caelis, dirigé par le chef Romain Fornell. Au Caelis, l'innovation est vitale, offrant des saveurs uniques et des présentations impeccables. L'établissement propose trois menus dégustation différents : Terre et Mer, Célébration et Végétarien, chacun étant accompagné de vins sélectionnés par des experts. Pour une expérience encore plus spéciale, réservez la salle Caelis Privé, où vous pourrez déguster un menu personnalisé servi par un chef et observer la cuisine sur un grand écran.
- 1 étoile Michelin
- +34 935 10 12 05
- Via Laietana, 49, 08003 - Barcelone
5. Alkimia
Si vous souhaitez vivre une expérience gastronomique extraordinaire, ne manquez pas de vous rendre à l'Alkimia. C'est ici que la tradition rencontre l'avenir, grâce au génie novateur du chef Jordi Vila. Cet établissement étoilé au Michelin sert certains des meilleurs fruits de mer de la ville, mettant en évidence l'amour de Vila pour tout ce qui vient des profondeurs. Que vous soyez un mordu des fruits de mer ou un amateur d'aventures culinaires, Alkimia vous offre une expérience gastronomique inoubliable. Entrez et savourez le meilleur de la gastronomie barcelonaise.
- 1 étoile Michelin
- +34 93 207 6115
- Rda. de Sant Antoni, 41, 08011 - Barcelone
6. Els Pescadors
Situé dans une partie de Barcelone dont la riche histoire est liée à la pêche, Els Pescadors, ou "les pêcheurs" en catalan, propose naturellement un menu riche en fruits de mer. Avec des racines remontant à la fin du XIXe siècle, Els Pescadors a noué des liens étroits avec les pêcheurs locaux, qui livrent directement à la cuisine du restaurant les prises les plus fraîches du jour.
Le menu quotidien du restaurant varie en fonction de l'abondance de l'océan, mais vous pouvez toujours compter sur la dégustation de leurs plats de riz uniques - un clin d'œil à la tradition catalane ancestrale. Même s'il se trouve en dehors des sentiers battus des quartiers branchés de Barcelone, le voyage jusqu'à Els Pescadors vaut la peine pour goûter à certains des fruits de mer les plus délectables de la Méditerranée dans le domaine de la gastronomie barcelonaise.
- +34 932 25 20 18
- Plaça de Prim, 1, 08005 - Barcelone
7. Disfrutar
Vous êtes à la recherche d'une expérience gastronomique passionnante à Barcelone ? Allez voir Disfrutar. Il est dirigé par trois chefs qui travaillaient auparavant à El Bulli, un restaurant mondialement connu pour sa cuisine créative. Cette créativité se retrouve dans le Disfrutar, où vous trouverez des plats uniques comme le jaune d'œuf croustillant et la salade liquide. Les chefs recommandent de ne pas regarder le menu avant de manger : la surprise fait partie du plaisir.
Disfrutar, qui signifie "apprécier" en anglais, possède deux étoiles Michelin. Mais ne vous laissez pas intimider : l'atmosphère est conviviale et accueillante. Choisissez parmi quatre menus dégustation différents et préparez un repas que vous n'oublierez jamais.
- +34 933 48 68 96
- C. De Villarroel, 163, 08036 - Barcelone
8. Aürt
Aürt Barcelona est un petit restaurant haut de gamme de l'hôtel Hilton Diagonal Mar. Il a obtenu une étoile Michelin huit mois seulement après son ouverture en 2019.
En catalan, "Aürt" signifie "impact soudain", ce qui décrit le style unique du restaurant. Il s'agit d'une idée nouvelle sur la scène gastronomique barcelonaise, qui propose des versions raffinées de la cuisine de rue ou de la "cuisine de lobby".
Le restaurant fait partie du hall de l'hôtel. Dès que vous entrez dans l'hôtel, vous êtes déjà au restaurant, prêt à déguster certains des meilleurs plats de la ville !
- L'espace peut accueillir 17 personnes (une table de six, une table de huit et une table privée).
- 1 étoile Michelin
- +34 935 07 08 60
- Pg. del Taulat, 262, 264, 08019 - Barcelone
9. Oria
Oria est un restaurant haut de gamme de l'hôtel Monument, dirigé par le célèbre chef Martín Berasategui. Il s'agit d'un bistrot où l'on peut déguster une excellente cuisine fusion espagnole. Il s'agit d'un délicieux mélange de Cantabrie et de Méditerranée. Et ne vous inquiétez pas si vous êtes végétarien. Le restaurant propose également de nombreuses options sans viande ni poisson.
- Une étoile Michelin
- +34 935 07 08 60
- Pg. de Gràcia, 75, 08008 - Barcelone
10. Xerta
Depuis 2016, le chef Fran López dirige son restaurant étoilé Michelin, Xerta, à Barcelone. Il est situé à l'intérieur de l'hôtel Ohla Eixample.
La particularité de Xerta est qu'il s'agit du seul restaurant étoilé au monde à être certifié casher. À votre arrivée, on vous offre un vin mousseux à déguster pendant que vous attendez. Ensuite, vous pouvez choisir entre deux menus de dégustation, qui comprennent 8 ou 10 plats.
- Une étoile Michelin
- +34 937 37 90 80
- Carrer de Còrsega, 289, 08008 - Barcelone
11. Atempo
Atempo est un nouveau venu sur la scène gastronomique barcelonaise, créé par Jordi Cruz, le même génie qui est à l'origine du restaurant 3 étoiles Abac. La cuisine est extraordinaire et l'ambiance est à la hauteur. Vous pouvez également commencer votre repas par de fantastiques cocktails.
Bien qu'il soit un peu plus cher que d'autres, Atempo en vaut la peine. La carte des desserts pourrait être plus variée. Et si la plupart des plats sont impressionnants, certains devront peut-être être revus pour être à la hauteur de vos attentes.
- Une étoile Michelin
- +34 937 37 90 80
- Carrer de Còrsega, 289, 08008 - Barcelone
12. Cocina Hermanos Torres
Hermanos Torres est un joyau géré par les frères Torres. Il dispose d'une grande cuisine au centre de l'établissement, qu'il est amusant de voir à l'œuvre. Le restaurant impressionne par sa sélection de vins unique, ses plats modernes impeccables et son service de premier ordre. C'est l'un des meilleurs restaurants d'Espagne.
- Trois étoiles Michelin
- +34 934 10 00 20
- Carrer del Taquígraf Serra, 20, 08029 - Barcelone
13. Cinc Sentits
Le Cinc Sentits, un restaurant haut de gamme de Barcelone, met à l'honneur les meilleurs produits locaux d'Espagne. Il sert du poisson frais provenant de Galice et du Pays basque, des produits laitiers et du veau des Pyrénées catalanes, ainsi que du foie gras de la région du Bas Ampurdan, en Catalogne. On y trouve également du cochon de lait d'Estrémadure, du safran d'Aragon (Hiloki), des fromages de Catalogne et des légumes frais des jardins du Maresme.
Avec des plats magnifiquement préparés, un cadre chaleureux et une fantastique sélection de vins, il n'est pas surprenant que le Cinc Sentits ait deux étoiles Michelin. Ce restaurant offre vraiment une expérience gastronomique remarquable à Barcelone.
- Deux étoiles Michelin
- +34 933 23 94 90
- C/ d'Entença, 60, 08015 - Barcelone
Note de l'auteur
En bref, Barcelone est un endroit de rêve pour les amateurs de cuisine. Qu'il s'agisse de plats catalans traditionnels ou de créations modernes, vous trouverez tout ici. Chaque restaurant mentionné propose des ingrédients frais et locaux qui font la particularité de la scène gastronomique de la ville.
Mais il n'y a pas que la nourriture. Chaque restaurant offre une atmosphère unique et un service de premier ordre. Chacun d'entre eux a sa propre histoire à raconter, ce qui fait des repas dans ces établissements une expérience mémorable.
Si vous êtes à Barcelone et que vous aimez la bonne cuisine, ne manquez pas ces endroits. Chacun d'entre eux offre un aperçu de l'incroyable scène culinaire de la ville. Profitez de l'expérience !
merci pour l'info