Turrón de Barcelona: La guía definitiva del turrón más famoso de España

Cristiano Petzold

Publicado el 16 de septiembre de 2024
turron barcelona

¿Está planeando visitar Barcelona próximamente? O quizás, como yo, estás obsesionado con explorar diferentes culturas a través de la comida. Si es así, apuesto a que una de tus mayores preguntas es: "¿Qué debo comer en Barcelona?". La lista es larga y tan deliciosa como imaginas. 

Pero hay una delicia que destaca sobre todas las demás: ¡el Turrón de Barcelona! Con el tiempo (y créeme), ningún viaje a Barcelona está completo sin hincarle el diente a un auténtico Turrón.

En este post, exploraremos por qué el turrón encabeza mi lista de "imprescindibles" para comer en Barcelona: ¡un capricho demasiado dulce para resistirse! 

Tanto si es la primera vez que nos visita como si no, acompáñeme mientras profundizamos en lo que hace que esta delicia tradicional sea digna de su paladar. Y es que encontrar un buen turrón no es sólo satisfacer las ansias de dulce, sino que va mucho más allá.

Entender el turrón: Un dulce básico en la cultura catalana

un dulce básico en la cultura catalana

El turrón, un delicioso dulce, ocupa un lugar especial en el corazón de la cultura culinaria de Barcelona.

Originario hace siglos de la España árabe, el turrón ha conseguido mantener su dulce posición en la mesa de postres de todos los catalanes. El turrón de Barcelona, con sus variantes locales únicas, es un testimonio comestible de la rica historia cultural de la región.

Ya sea en Navidad o en una cena de martes por la noche en casa, "sin turrón" significa simplemente "sin diversión". (Risas).

Tradicional turrón Barcelona se presenta en dos tipos distintos: Turrón de Jijona (suave y pegajosa) y Turrón de Alicante (duro y quebradizo).

turrón de alicante

Pero no se deje engañar por el contraste de texturas. Ambas variantes tienen algo en común: están repletas de un dulzor meloso capaz de volver loco a cualquier goloso. Piense en ellos como hermanos que se pelean por todo, pero que comparten un vínculo más dulce que... ¡el turrón! (¿Has visto lo que he hecho?)

Con el tiempo, los innovadores catalanes han introducido muchos sabores nuevos en las recetas tradicionales del turrón de Barcelona. Desde el turrón noir con chocolate negro hasta la variedad caramelo con sal marina, hasta los más aventureros sentirán que les ha tocado la lotería.

Así que recuerden, amigos, tanto si están planeando su próximo viaje como si sólo sueñan con dulces internacionales, dejen siempre un hueco para esta crujiente y suave delicia catalana. ¡No hay mejor fiesta que la del turrón!

Variedades de turrón que no te puedes perder en Barcelona

variedades de turrón

Cuando se trata de dulces tradicionales españoles, el turrón de Barcelona encabeza la lista. Originario de Jijona, en la provincia de Alicante, esta delicia dulce se ha hecho un hueco en el corazón de la cultura gastronómica de Barcelona.

Esta delicia parecida al turrón suele elaborarse con miel, azúcar, clara de huevo y almendras. Sin embargo, con el paso del tiempo han surgido infinidad de variantes para todos los paladares. El turrón de Alicante, o turrón duro, es para los que disfrutan con un buen crujiente. Está lleno de almendras enteras, lo que le da una textura dura que contrasta maravillosamente con su sabor dulce.

En el otro extremo del espectro, encontramos Turrón de Jijona. A diferencia de su crujiente homólogo, esta versión es suave y blanda gracias a las almendras finamente molidas mezcladas en la masa. ¿El resultado? Una experiencia que no olvidará.

turrón de jijona

Tostada de Turrón de Yema: Aquí tienes uno que hará las delicias de tu paladar. A esta variante del turrón de Barcelona se le añaden yemas de huevo antes de añadirle azúcar caramelizado para darle un toque extra.

turron de yema tostada

Turrón de Chocolate con Almendras: Para los amantes del chocolate, ¡están de suerte! Esta variedad incluye ricos trozos de chocolate mezclados con crujientes almendras, ¡creando una mezcla divina que te dejará con ganas de más!

turron de chocolate con almendras

Por último, pero no por ello menos importante, tenemos los "Turrones artesanos", que incorporan ingredientes únicos como frutas confitadas o licores como ron o whisky.

Así que, tanto si te apetece algo tradicional como algo más atrevido a la hora de elegir tu próximo postre, ¡recuerda que siempre hay sitio para un delicioso Turrón Barcelona!

Las mejores tiendas de turrones de Barcelona

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El turrón, un delicioso dulce español elaborado con miel, azúcar, clara de huevo y frutos secos, lleva siglos conquistando las papilas gustativas. 

Pero no todos los turrones son iguales: ¡hay que saber dónde encontrar los mejores! En Barcelona, no faltan las tiendas que venden esta delicia.

Uno de los más destacados es Turrones Sirventsituada en el corazón del Raval. Esta tienda cuenta con una impresionante variedad de turrones, desde los de Jijona (blandos) y Alicante (duros) hasta los recubiertos de chocolate, que harán las delicias de los más golosos. 

El personal de Sirvent se toma muy en serio su oficio; cada pieza de turrón se elabora meticulosamente siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación.

Otra visita obligada para cualquier verdadero aficionado es Pastelería Escribà. Esta afamada pastelería ofrece algo más que una simple porción de turrón de Barcelona: ¡lo han elevado a la categoría de arte! 

Su selección incluye sabores únicos como miel de romero con almendra o azahar con pistacho. Un mordisco a una de estas piezas celestiales te transportará directamente al nirvana de la repostería.

No se sorprenda si vuelve una y otra vez: siempre hay algo nuevo e intrigante que ofrecer.

Incorporar el turrón a su itinerario por Barcelona

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El turrón, postre originario de España, forma parte del patrimonio cultural y gastronómico de Barcelona. Este dulce se prepara tradicionalmente con miel, azúcar, clara de huevo y almendras. Lo que distingue al turrón de Barcelona es su mezcla de influencias moriscas y europeas, que da como resultado un rico tapiz de sabores.

Desde los suaves turrones de Jijona, densamente rellenos de almendra molida, hasta los duros de Alicante, rellenos de nueces enteras, cada bocado le transportará al corazón de Cataluña. Si profundizamos en la historia de este delicioso manjar, descubriremos cómo se ha entretejido en el tejido de las festividades españolas durante siglos.

Especialmente durante las fiestas navideñas, en las que ninguna mesa de Barcelona estaría completa sin una o dos (o tres) rodajas de turrón. 

Una visita a cualquier mercado local, como el Mercado de la Boqueria, durante el mes de diciembre le rodeará de pilas y pilas de diferentes tipos y sabores. Sólo el aroma ya es capaz de levantar a cualquiera. 

Así que cuando planifique su viaje de invierno a esta ciudad, asegúrese de que la degustación de Turrón Barcelona ocupa un lugar destacado en su itinerario. Ahora hablemos de incorporar humor: Si te preocupa que no te quepan los vaqueros después de probar el delicioso turrón de Barcelona, ¡no temas! 

Desde la antigüedad, se creía que estas golosinas poseían propiedades medicinales; incluso los médicos las prescribían como alimento saludable. 

Punto extra: Además, ¡no contienen gluten! ¿No es curioso? Con todos estos beneficios para la salud apilados (¿o deberíamos decir en capas?) no hay razón para no probar estos dulces únicos cuando visites la hermosa Barcelona.

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TLDR

El turrón es un dulce tradicional español, muy popular en Barcelona. Se suele preparar en Navidad y lleva ingredientes como miel, claras de huevo, azúcar y almendras o nueces tostadas. 
La ciudad ofrece varios tipos con diferentes sabores y texturas para disfrutar de este delicioso manjar.

Preguntas más frecuentes (FAQ)

Datos curiosos

El turrón, una delicia barcelonesa, se degusta tradicionalmente en Navidad. Su origen se remonta al siglo XV, cuando se servía en los banquetes reales.

La elaboración del turrón consiste en una tentadora mezcla de miel, azúcar, clara de huevo y frutos secos. Las variedades más populares son Jijona o turrón blando, que se elabora con almendras molidas, y Alicante o turrón duro, que contiene almendras enteras.

En el famoso mercado de La Boquería de Barcelona se pueden encontrar puestos dedicados exclusivamente a la venta de esta delicia dulce durante todo el año, donde barceloneses y turistas hacen cola para probarla.

Desde las versiones clásicas de almendra hasta sabores innovadores como los de coco o los cubiertos de chocolate, ¡hay un tipo de turrón para todos los gustos!

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